Les Producteurs et les Spécialités
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Produits de la mer ...
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Tout sur Produits de la mer ...
BEAUR
Civelles, Anguille de Loire fumée, Cuisses de grenouilles, Crevettes grises et roses... Nos civelles (2700-3200 p/kg) sont pêchées au Portugal, Espagne, France et Angleterre, d' octobre à mai. Alors, nous sélectionnons dans nos bassins celles qui donneront le meilleur résultat en élevage.
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BELLE-LILOISE (LA)
Sardines, thon blanc germon, bisques, veloutés...
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CABANNE 57
Huîtres
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CABANON DE L'HUÎTRE (LE)
Huîtres de pousse en claire et "quatre saisons"
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CASTEIG Jean-Marc
Saumon fumé d'Écosse et Norvège
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CAUSSEL Yvan
Huitres et moules de Bouzigues
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CHEZ LA TCHEPE
Huîtres de Bouzigues
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Conserverie LA QUIBERONNAISE
La seul conserverie/sardinerie encore en production artisanal à Port Maria le port de pêche de la presqu'île de Quiberon. Crée en 1921 par notre grand père en 1921, l'usine LA QUIBERONNAISE fêtera ses 90 ans en 2011. Dans un environnement aux normes sanitaires actulles nous continuons exactement la recette de nos grands parents et c'est vraiment ce qui permet notre succès aupres de nos fidèles clients !
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DESCLAUX
Anchois de Collioure. Depuis plus d'un siècle, la maison DESCLAUX transmet de père en fils son savoir-faire artisanal. Desclaux François a conservé les gestes d'antan et les recettes d'autrefois pour préparer de bons anchois. Notre ancien atelier a été transformé en éco-musée où lors d'une visite de 30 minutes, vous pourrez découvrir l'histoire de la pêche de l'anchois à Collioures à travers un film, des photographies, de nombreux documents et de matériel ancien.
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ESTURGEONNIÈRE (L')
Caviar d'Aquitaine, esturgeon
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LE FUMOIR DE LA VALLÉE
Truites fumées, truites à la basquaise
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LES PARCS SAINT-KERBER
Huîtres creuses et plates
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LES TROIS FUMOIRS
Saumon, beurre de maquereau
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LOU CHAMBRI
Écrevisses, bisque et rillettes
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MAGNÉ ET FILS
Huître pousse en claires, plates vertes à Noël
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Saint-Sauveur-Lendelin, Basse-Normandie
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