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Les Producteurs et les Spécialités
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Tourisme, restaurants, ch. d'hôtes
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| Foie gras ... |
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Accueil
» Les Producteurs et les Spécialités
» Foie gras
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Tout sur Foie gras ...
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ANSER (L') Foie Gras
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Stéphane Leprettre vous propose toute une gamme de produits artisanaux à base d'oie (foie gras, confit, rillettes, terrine, magrets séchés, saucisson...).
Ses produits de grande qualité ont été récompensés par 7 médailles en 2010.
Situé dans le Quercy il vous propose des produits du Sud Ouest confectionnés avec passion
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BARTHOUIL
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Le pays d’Orthe est au cœur du terroir de ce noble produit. Respectueuse des traditions paysannes d’élevage et de gavage, la Maison Barthouil sait qu’un bon foie gras commence par un canard élevé en plein air, jusqu’à l’âge adulte, et se poursuit par un gavage à la main au maïs entier...
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BELESLOU (FERME DE)
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Foie gras mi-cuit ou en conserve. Les canetons de race Mulards sont élevés en plein air de l’âge d’un jour jusqu’à 18 semaines.
Le canard mulard est le croisement de deux races de canards que sont le canard de Barbarie et la cane de Pékin. Les mâles uniquement seront sélectionnés pour la production future de foie gras car les canes auront des foies qui seront trop fournis en veines pour avoir un aspect suffisamment esthétique dans l’assiette. Ces dernières produiront des canes à rôtir.
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BIORNE (FERME-AUBERGE DE)
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Foie gras entier en conserve ou mi-cuit. Notre ferme est placée sur un site privilégié entre la vallée de la Dordogne et la vallée de l'Isle, pays de "Jacquou le Croquant".
Du foie gras au confit, la palette de nos produits séduit tous les gourmets. C'est en pleine nature, dans le cadre chaleureux et raffiné de notre Ferme-Auberge que nous vous accueillons avec plaisir, pour partager avec vous des moments privilégiés.
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BRINGEL Bernard
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Foie gras. De la petite réception au lunch raffiné, du prestigieux repas de mariage au congrès de 2000 personnes, l'équipe Bringel met à votre disposition les 45 années d'expérience dans le domaine du traiteur et le sérieux d'une maison fondée en 1911.
Tous nos produits sont fabriqués par nos soins, par des cuisiniers aimant leur métier dans nos ateliers à Guewenheim.
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CHEZ ÉLODIE
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Foie gras de canard. La qualité de nos produits réside dans notre savoir-faire familial et artisanal. Nous apportons un grand soin à la sélection de chaque Foie Gras, palpés un à un puis déveinés méticuleusement avant leur préparation. Les recettes sont mises au point par Elodie, qui développe de nouveaux mets avec de nouvelles saveurs, toujours en respectant la tradition. Nos différentes recettes sont élaborées à base d'ingrédients rigoureusement choisis pour leur qualité gustative.
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| NOUVEAUX |
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restaiurant l''Absolu
auros, Aquitaine
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CHATEAU TERRE FORTE
Rochefort du Gard, Languedoc-Roussillon
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Domaine TROTEREAU
QUINCY, Centre
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GUINOT
LIMOUX CEDEX, Languedoc-Roussillon
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Monge Granon (Cave)
VERCHENY, Rhône-Alpes
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Domaine des 3 Cellier
Châteauneuf du Pape, Provence-Alpes-Côte d'Azur
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DOMAINE DE ROCHEMOND
SABRAN, Languedoc-Roussillon
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Camarette (Domaine de la)
Pernes Les Fontaines, Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Baur (François)
Turckheim, Alsace
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Galavan (Domaine)
Courthezon, Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Un Midi dans les Vignes
Rennes, Bretagne
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AUBARD
Bayonne, Aquitaine
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GODARD - CHAMBON & MARREL
GOURDON, Midi-Pyrénées
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CLOS DES CORDELIERS
SOUZAY-CHAMPIGNY, Pays-de-la-Loire
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REYNARDIERE (DOMAINE DE LA)
SAINT GENIES DE FONTEDIT, Languedoc-Roussillon
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