"L'escargot du Périgord", c'est une ferme où l'on élève des escargots qui sont ensuite cuisinés par nos soins : escargots farcis à la persillade ou cuisinés en conserves, escargots à la bordelaise, en terrine, à la périgourdine... La ferme se visite tout au long de l'année sur rendez-vous et surtout l'été sous forme de visites-dégustation...
Nos escargots, petits gris et gros gris sont élevés en parcs naturels, avec une alimentation végétale (colza, radis) complétée par un mélange de céréales et de calcium finement broyé. Nous élaborons deux gammes d'escargots cuisinés :
* escargots frais prêts à mettre au four. * escargots cuisinés en conserve.
Nous distribuons nos escargots cuisinés par la vente directe aux particuliers, sur les marchés, par correspondance, et sur des salons en région parisienne.
