Crémant d''Alsace. Vins d''Alsace: Domaine du Pas des Loups, Clos Philippe Grass, Les Vieux Coteaux, Vendanges Tardives. Domaine familial depuis quatre générations, conduit par Robert & Astrid Muhlberger, Philippe Muhlberger leur fils. Leur philosophie vigneronne se résume en ces mots : «Vivre avec la Vigne ! Vivre avec le Vin !». Selon des règles et des convictions définies et éprouvées par des générations de vignerons, afin que s’écrive :«Vignoble, Vigne, Vin de Vigneron, avec V de Vérité !».
Le Domaine:près de 14 ha, encépagement résolument orienté Riesling (35 %) et cépages haut de gamme.
Le Mode de conduite: enherbement total sur l'ensemble du vignoble.
Application de la méthode agronomique de la Trophobiose: développer les propres facultés de défense de la vigne par apports d'oligo-éléments ciblés.
La Récolte:manuelle sur tout le domaine.
La Vinification: extraction en douceur, fermentations spontanées sans levurage, élevage des vins dans le respect de leur propre rythme d'évolution.
La Philosophie: "Vivre avec la Vigne! Vivre avec le Vin!"
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