Le Domaine de la Reynardiere

Pierre et Jean-Michel MEGE, Philippe PONS

Vous invitent à la visite du DOMAINE DE LA REYNARDIERE :

         Le DOMAINE de la REYNARDIERE, issu d’un regroupement familial, étend ses 75 hectares de vigne sur les communes d’AUTIGNAC , LAURENS, MAGALAS, MURVIEL LES BEZIERS et SAINT GENIES DE FONTEDIT.

         Sa production est d’environ 4 000 hectolitres.

         Situé aux contreforts des CEVENNES MERIDIONALES, à 20 kilomètres Nord de BEZIERS, son territoire vallonné se répartit entre les appellations d’origine FAUGERES et COTEAUX DU LANGUEDOC ainsi que les zones COTEAUX DE MURVIEL et COTES DE THONGUE.

UNE DIVERSITE GEOLOGIQUE

         Les SOUBERGUES, au relief varié, permettent de découvrir les mouvements de notre terre au cours des âges.

         Des SCHISTES arides, tènement privilégié des FAUGERES, aux TERRASSES du QUATERNAIRE en passant par les CALCAIRES du MIOCENE et les épandages en CAILLOUTIS  du PLIOCENE, le DOMAINE de la REYNARDIERE, présente la palette géologique de l’arrière pays biterrois.

UN ENCEPAGEMENT ADAPTE

         Conscient des potentialités de ses terres, le DOMAINE de la REYNARDIERE s’est engagé, depuis 30 ans, dans une politique d’encépagement de qualité.

         Les cépages méditerranéens ont bien évidemment trouvé leur place avec :

- La SYRAH et sa robe d’un pourpre profond, ses arômes intenses de cassis et d’épices.

- Le MOURVEDRE aux tanins de grande qualité.

- Le GRENACHE au fruit prononcé.

- Le CARIGNAN cépage méridional, s’il en est.

- Le CINSAULT qui confère aux vins, souplesse, fraîcheur et fruité.

- Le MUSCAT avec son parfum et son goût très particulier

         A leurs côtés, nous retrouvons les cépages célèbres dans le monde entier :

- Le CABERNET SAUVIGNON raisin de cuve par excellence avec sa richesse, son nez franc et puissant, au bouquet intense.

- Le MERLOT qui génère des vins souples, moelleux, riches et fruités, d’une grande intensité en bouche.

         Les alluvions du quaternaire sont un excellent terrain d’accueil pour :

- Le CHARDONNAY dont l’implantation en LANGUEDOC est un  succès.

- Le SAUVIGNON et son arôme fruité et rafraîchissant.

- L’UGNI BLANC harmonieux et vivace.

UNE VINIFICATION SOIGNEE

         De l’égrappage de la récolte à la macération carbonique pour les FAUGERES, un grand soin est apporté pour garantir la qualité des produits.

         L’utilisation des moyens frigorifiques modernes permet de maîtriser les températures de fermentation, qui, conjuguées aux techniques d’égouttage, favorisent l’élaboration des vins blancs et rosés de grande qualité.

         La réincorporation, selon les besoins, des jus issus du filtre à bourbe, amène un maximum de goûts fruités à nos produits.

UN CONDITIONNEMENT SOUPLE

         Le DOMAINE de la REYNARDIERE s’est doté d’équipements de mise en bouteille qui permettent de répondre aux demandes de l’ensemble des metteurs en marché.

         Les lots de 8 000 cols environ, réalisés sur notre propre chaîne d’embouteillage, sont ainsi stockés en tiré-bouché.

         L’habillage avec des étiquettes autocollantes s’effectue ensuite au moyen d’une étiqueteuse équipée d’un  marqueur à chaud, permettant la personnalisation poussée de nos produits.

         Les BIB (Bag in Box) de 5, 10 ou 20 Litres, sont conditionnés également sur le Domaine, permettant de restituer les vins dans leur qualité d’origine.

Nos Vins

BLANC :

• Vin de Pays des Côtes de Thongue Ugni Blanc, Sauvignon

       Robe jaune paille,
Nez floral( fleur blanche),
Une attaque vive,
Une bouche nerveuse et enlevée,agréable.

• Vin de Pays des Côtes de Thongue Sauvignon

       Vin à la robe jaune paille,
Aromes variétaux prononcés,
Attaque vive, bouche souple,
Bon équilibre acide, agréable et fruité.

• Vin de Pays des Coteaux de Murviel Chardonnay

       Robe jaune dorée
Un nez trés floral, aubépine,acacia
Des notes butyriques
Une bouche ronde et grasse( glycérolée), bel équilibre

• Vin de Pays des Coteaux de Murviel Chardonnay (élevé en fut de Chêne)

       Robe jaune paille
Notes de vanille, d'anis, de citron présentestant au nez qu'en bouche
Bouche trés équilibrée, glycérolée en finale

• Vin de Pays des Côtes de Thongue Muscat

       Robe jaune doré d'un bel éclat
Limpidité et brillance lui confèrent un abord visuel agréable et engageant.
Le nez présente des notes florales ( fleurs blanches, acacia) et miellées trés intenses.
La bouche présente un bon équilibre alcool/sucre laissant s'épanouir les aromes variétaux ( raisin muscat), avec une acidité lui conférant fraicheur et vivacité.
Ce vin procurera beaucoup de plaisir tant au profane qu'au dégustateur oenophile averti

ROSÉ :

•      Vin de Pays des Coteaux de Murviel Cabernet, Cinsault, Grenache, Syrah

       Robe rosé clair,
Un nez de petits fruits rouges,
Une bouche vive et nerveuse,
Un vin friand

•      Faugères Syrah, Grenache

Des aromes variétaux et floraux intenses, une bouche souple et glycérolée, des aromes de framboise trés marqués, harmonieux avec une finale longue.
Concours Général Agricole de PARIS Or 2004 - 2007 Bronze 2008 Argent 2009

ROUGE :

•      Vin de Pays des Coteaux de Murviel - Merlot, Carignan

       Robe rouge grenat,
Un nez de fruits murs et confits ( cerise griotte, mure),
Une bouche élégante et souple,
Des tanins fondus

•      Vin de Pays d'Oc - Cabemet, Merlot

       Belle couleur grenat profond,
Aromes de cerise griotte,framboise,
Bonne intensité aromatique,
Bouche pleine et structurée,
Bel équilibre matière/tanins

•      Coteaux du Languedoc - Syrah, Grenache, Carignan

       Robe rouge grenat,
Des aromes de fruits murs,évolués,humus, sous-bois,
Une bouche souple et des tanins fondus

•      Faugères "Tradition" - Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre

       Vin rouge grenat,
Aromes de fruits cuits,
Bouche souple et élégante
Un vin trés représentatif de l'Appelation FAUGERES

•      Faugères "Prestige" - Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre

       Nez de fruits noirs intense,
Attaque souple trés fruitée,
Tanins fins
Bel équilibre

•      Faugères "Elevé en Fut de Chêne" - Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre

       Belle robe rouge grenat
Des aromes délicatement boisés et épicés,
Une bouche aux tanins fondus et harmonieux,
Des notes épicées et vanillées

MOUSSEUX:

•    Mousseux (Cépage Chardonnay “Méthode Traditionelle")

       Vin élégant avec de fines bulles, élaboré en méthode traditionnelle 100% Chardonnay

•    Mousseux Rosé(Cépage Syrrah "Méthode Traditionelle")

       Une proposition atypique autour du cépage SYRAH , des aromes de framboises et cassis qui remontent avec les bulles fines