Sur quelques 12 hectares de vignes à la situation géographique exceptionnelle grâce à une orientation plein sud sur un sol granitique, la famille Baur est installée depuis 1741, à Turckheim.
Pierre et Thomas BAUR, en dignes héritiers de cette prestigieuse dynastie perpétuent une tradition viticole où, leur connaissance du terroir, leur exigence et la passion du vin adoptent des méthodes de travail qui fleurent bon l’authenticité et la sincérité.
Prendre soin de cette terre qui leur donne tant, la respecter afin de la préserver des outrages du temps et de transmettre à leur descendance, l’envie de continuer.
Pour cela, l’ensemble du domaine est cultivé en biodynamie, méthode de culture naturelle qui n’utilise aucun produit chimique de synthèse (engrais, désherbant, pesticide ou insecticide). La valorisation du sol et de la plante dans son environnement naturel grâce à des préparations issues de matières végétales et animales évite à long terme l’asphyxie de la terre et assure une production pensée, équilibrée et joyeuse.
La production séjourne pendant au moins 6 mois dans des foudres de chêne centenaire, avant d’être stockée en boxes où nos caves accueillent près de 250 000 bouteilles à température ambiante.
PRODUCTION – Appellations régionales
Sur un sol granitique – vieille vigne de plus de 60 ans d’âge, exposée sud-est :
Clos de la Treille – Monopole – Création 2002
Sur un sol granitique – exposée sud-est
Le Grand Cru Brand
Su un sol graveleux – en plaine
Le Herrenweg
Sur un sol calcaire – en plaine
Heimbourg
Ces nectars, fleurons de nos caves sont vinifiés avec rigueur, élégance et précision.
PRODUCTION – Sang du Dragon
D’après la légende, les dragons qui terrorisaient la région, remarquèrent que le soleil imperturbable, se levait toujours à l’est pour se coucher à l’ouest. Ils ne pensaient qu’à dévier la trajectoire du roi soleil, mais erreur de stratégie ! ils choisirent le jour le plus chaud de l’été, ce qui leur fut fatal. Le sang qui coula de leurs corps fertilisa le sol de notre Grand Cru Brand.
Cette cuvée haut de gamme et romanesque est la « star » de notre production qui a séduit une clientèle exigeante.
VINS D’ALSACE
On ne saura sans doute jamais avec certitude si la culture de la vigne en Alsace s’est faite au Néolithique à partir de vignes sauvages toujours existantes dans les forêts rhénanes ou si elle a été apportée au début de notre ère par les légions romaines lors de leur venue dans la vallée du Rhin.
Toujours est-il que dès le 7ème siècle, abbayes, couvents et évêques d’Alsace étaient propriétaires d’importants domaines viticoles, celui de Turckheim appartenant à l’Abbaye de Munster. Dès cette époque donc, la vigne était source de richesse pour la région.
Une première apogée du vignoble alsacien se place aux 15e et 16e siècles, près de 200 communes connaissent une activité viticole et la plupart des magnifiques maisons de style Renaissance ou de grandes caves voûtées qui font l’orgueil de Turckheim et d’autres localités d’Alsace datent de cette époque.
Grâce à de nouvelles techniques de culture, un encépagement noble et approprié et par des procédés de vinification plus élaborés le vignoble alsacien s’étend sur 12 000 hectares et produit en moyenne 800 000 hl/an.
DOMAINE
Sur quelques 12 hectares de vignes à la situation géographique exceptionnelle grâce à une orientation plein sud sur un sol granitique, la famille Baur est installée depuis 1741, à Turckheim.
Pierre et Thomas BAUR, en dignes héritiers de cette prestigieuse dynastie perpétuent une tradition viticole où, leur connaissance du terroir, leur exigence et la passion du vin adoptent des méthodes de travail qui fleurent bon l’authenticité et la sincérité. Prendre soin de cette terre qui leur donne tant, la respecter afin de la préserver des outrages du temps et de transmettre à leur descendance, l’envie de continuer.
Pour cela, l’ensemble du domaine est cultivé en biodynamie, méthode de culture naturelle qui n’utilise aucun produit chimique de synthèse (engrais, désherbant, pesticide ou insecticide). La valorisation du sol et de la plante dans son environnement naturel grâce à des préparations issues de matières végétales et animales évite à long terme l’asphyxie de la terre et assure une production pensée, équilibrée et joyeuse.
La production séjourne pendant au moins 6 mois dans des foudres de chêne centenaire, avant d’être stockée en boxes où nos caves accueillent près de 250 000 bouteilles à température ambiante.
PRODUCTION – Appellations régionales
Sur un sol granitique – vieille vigne de plus de 60 ans d’âge, exposée sud-est : Clos de la Treille – Monopole – Création 2002
Sur un sol granitique – exposée sud-est Le Grand Cru Brand
Su un sol graveleux – en plaine Le Herrenweg
Sur un sol calcaire – en plaine Heimbourg
Ces nectars, fleurons de nos caves sont vinifiés avec rigueur, élégance et précision.
PRODUCTION – Sang du Dragon
D’après la légende, les dragons qui terrorisaient la région, remarquèrent que le soleil imperturbable, se levait toujours à l’est pour se coucher à l’ouest. Ils ne pensaient qu’à dévier la trajectoire du roi soleil, mais erreur de stratégie ! ils choisirent le jour le plus chaud de l’été, ce qui leur fut fatal. Le sang qui coula de leurs corps fertilisa le sol de notre Grand Cru Brand. Cette cuvée haut de gamme et romanesque est la « star » de notre production qui a séduit une clientèle exigeante. Domaine François BAUR 3 Grand Rue 68230 TURCKHEIM Tel : 06 50 87 23 06 Mail : tbaur@live.fr
|
par 1 votants
